3N Sofra Karakoy

Hakkımızda

3N SOFRA; Cinar Ailesinin Lezzet Yolculugu

1891 yilinda baslayan ve degismeyen tariflerle gunumuze gelen bu lezzet yolculugu; Anadolu'nun Sivas sehrinde isine olan tutkusuyla bilinen Buyuk Dede Nuri Usta'nin sanatini et ile birlestirmesiyle baslamistir. Ozenle hazirladigi kofteler ile kisa surede Sivas'in en sevilen lezzet ustalarindan biri olmus ve bugunlere ulasmasina sebep olmustur.

Nuri Usta'nin oglu Nazim Usta ile suregelen sir tarifler, 3. Kusak temsilcisi Nuri Usta ve 4. Kusak ogullari ile bugunde devam etmektedir. Dededen toruna ahilik gelenegi ile ogretilen mutfagi teslim alan Nuri Usta ,bunu ogullarina asilayarak surmesini saglamistir.